Rammenas: een stevige winterradijs na de zomeroogst
Winter radish offers a different harvest time from a quick-growing radish. The root gets more time and space and can be used raw or in cooked dishes. Choose a summer or winter type deliberately, rather than sowing everything according to the ordinary radish calendar.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
- Sowing
- Zomer voor wintertypen; volg het ras
- Harvesting
- Herfst en vroege winter
- Location
- Licht en goed gestructureerde grond
- Space
- Grotere wortels vragen meer afstand dan salade-radijs
This growing advice helps you choose. Your variety, growth stage, weather and conditions in your space determine the actual timing.
Sowing under cover and raising seedlings
Direct zaaien voor jong blad of wortels · Winter radish
Juli–augustus, naar rasZaai rechtstreeks in diepe grond; dun op tijd uit.
- Germination and temperature
- Wacht op bewerkbare, opgewarmde grond; volg de minimale zaaitemperatuur van het ras.
- After emergence
- Houd de zaairij gelijkmatig vochtig tijdens de opkomst en herkenbaar met een label.
- Pricking out and potting on
- Zaai dun en dun waar nodig op de definitieve plek uit. Voor snijblad hoeft niet elke zaailing apart te staan.
- Hardening off and planting out
- Blijft op de zaaiplek; afharden en uitplanten zijn bij directe zaai niet nodig.
Veel winterradijzen passen bij zomerzaai. Gebruik een ras dat bij de gekozen daglengte en zaaiperiode past.
Sources and use
Royal Horticultural Society · RHS — radijs kweken ↗Soort- of productgebonden bron; buitenlandse perioden zijn geen vaste Nederlandse zaaidatum.
De Bolster · De Bolster — rammenas telen ↗Nederlandse producent of teeltbron; de rasinstructie blijft leidend.
Guideline periods for the Netherlands and Flanders. Check the variety, available light, soil and measured temperatures. Greenhouse heating does not guarantee enough winter light.
A different flavour, a different harvest.
Choose by more than the name. Discover how these varieties and crop types taste, what you can use them for and what growing them involves.
1 of 1 choices · 0 named varieties
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Ronde zwarte
Zwarte ronde winterradijs met witte binnenkant.
Kies Ronde zwarte als winterradijstype voor een late oogst en voorraad. Het is een algemene typebenaming, zonder extra vermeende cultivar in de lijst.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
De witte binnenkant is knapperig en pittig. De zwarte buitenhuid geeft vooral uiterlijk en herkenning; gebruik een kleine rauwe proeverij om de scherpte te beoordelen.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Rasp rammenas dun voor een broodbeleg met kwark of meng met appel in rauwkost. Garen in soep geeft een zachter gebruik van een grotere wortel.
A space in the garden
Zaai in de zomer volgens de verpakking; een vroege voorjaarszaai past minder bij deze late bestemming. Dun uit met genoeg ruimte voor ronde voorraadwortels.
Harvesting
Rooi in de herfst voordat strenge vorst de knollen aantast. Bewaar gave wortels koel beschermd tegen uitdroging en gebruik zachte of beschadigde exemplaren eerst.
Read the source notes →Choose your way to grow
From a garden bed to a suitable pot or support: give your plant a place that suits your garden and the care you can provide.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Sowing directly into a cleared bed
A root builds its harvest underground. First choose workable soil and a spot that will stay available for long enough. Sow directly and keep the row identifiable, even while seedlings are still small.
- Remove stones, weeds and hard clods without smearing wet clay into a compacted surface.
- Sow at the depth for the cultivar and keep the germination zone moist.
- Thin in time and harvest a first test specimen.
For anyone with a suitable bed and enough root space.
Tick off your supplies →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
A small trial in a suitable container
Een brede, diepe bak kan een kleine proefteelt dragen. Stem de diepte op de wortelvorm af: een lang type heeft meer grond onder zich nodig dan een rond type. Zaai direct, dun uit en controleer regelmatig het vocht.
- Check the cultivar’s expected root size.
- Choose a container with enough depth and unobstructed drainage.
- Sow directly and check moisture more often than in the ground.
For limited space, provided the container suits the root shape.
Tick off your supplies →Choose by flavour, shape and use
Ronde zwarte: Zwarte ronde winterradijs met witte binnenkant. Rasp rammenas dun voor een broodbeleg met kwark of meng met appel in rauwkost. Garen in soep geeft een zachter gebruik van een grotere wortel.
De witte binnenkant is knapperig en pittig. De zwarte buitenhuid geeft vooral uiterlijk en herkenning; gebruik een kleine rauwe proeverij om de scherpte te beoordelen.
Choosing a suitable root crop
Rammenas en rettich worden voor verschillende grote radijstypen gebruikt. Een ronde zwarte winterrammenas is niet dezelfde verschijningsvorm als lange witte rettich. Gebruik de gegevens van het gekozen ras voor zaai, afstand en bewaren, zonder eigenschappen van de ene vorm naar de andere te kopiëren.
Make room underground
Feel whether the soil is loose enough below the top layer. A fine surface can hide a hard layer. Carefully relieve obstructive compaction when the soil is workable. Avoid fresh, coarse manure directly in a row where straight roots need to develop.
Sow in the final position
Zaai winterrammenas in de zomer op de uiteindelijke plek. Een te vroege zaai kan de plant naar bloei sturen terwijl je een verdikte wortel wilt. Controleer het rasvenster en houd de kiemzone bij zomerse droogte gelijkmatig vochtig.
The surface layer deserves attention
After sowing, keep the germination zone evenly moist. A hard crust and drying can hold back small plants. Water with a fine rose and do not walk over the row. A label helps you find the sowing position before recognisable leaves appear.
Give every young plant its own space
Dun de jonge planten uit op de ruimere afstand van het ras. Grote wortels hebben ook groot blad nodig. Laat de rij niet dichtgroeien met onkruid; dat neemt zowel ruimte als water weg wanneer de wortels zich moeten vullen.
Growing without large fluctuations
During dry periods, check moisture below the surface. Young plants and containers need more frequent watering checks than a well-rooted crop in a bed. Water according to need and let it soak down; a wet surface every day tells you little about the root zone.
Take time over the first one
Oogst zodra de wortel de bruikbare rasmaat heeft bereikt, gewoonlijk in het najaar bij wintertypen. Maak de grond voorzichtig los. Neem vóór streng winterweer een voorraad op als de teeltplek te nat of te koud wordt om veilig te oogsten.
An unusual root tells you something
Doorschieten, een kleine wortel of groeischeuren vragen een blik op timing, plantafstand en vocht. Wortelgangen kunnen bij koolvlieg horen. Verwijder duidelijk aangetaste planten en volg de koolrotatie; een nieuw zakje zaad neemt een bodemprobleem niet weg.
Start with a sound harvest
Use damaged roots first and store only sound ones, following guidance for the type and cultivar. Cool conditions and suitable humidity help limit drying, but check for deterioration. Storage advice for one winter cultivar is not a shelf-life promise for the whole species.
What you need
Tick what you already have. The extras depend on how you grow.
0 of 5 ticked off
Your ticks are saved in this browser.
Discover and grow more
More background, sources and image information
SeedSteps editorial team · updated on 11 October 2026. The AI images illustrate species and practical growing situations; they do not prove an exact cultivar, observations from your own garden or yield.
Britse gewasadviezen worden gecombineerd met Nederlandse en Vlaamse informatie waar beschikbaar. Amerikaanse Extension-bronnen ondersteunen plantprincipes en herkenning; hun kalenderdata, lokale plaagdruk, bestrijdingsmiddelen en mestdoseringen worden niet rechtstreeks op Nederland of Vlaanderen toegepast. Vorst, bodemwarmte, standplaats en expliciete rasinformatie blijven de lokale controle. Commerciële bronnen onderbouwen uitsluitend benoemde ras- en plantkenmerken; zij zijn geen affiliate-aanbeveling.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · accessed 2026-10-07
- Organic Rammenas Ronde Zwarte zadenFeggies · accessed 2026-10-11
- Radis d’hiver: teelt en gebruikSemailles · accessed 2026-10-11
- De Bolster — rammenas telenDe Bolster · accessed 2026-10-10
- RHS — radijs kwekenRoyal Horticultural Society · accessed 2026-10-10
- USU Extension — radijs in de tuinUtah State University Extension · accessed 2026-10-10
Supporting evidence by chapter: Choose by flavour, shape and use: Feggies, Semailles. Choosing a suitable root crop: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Make room underground: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Sow in the final position: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. The surface layer deserves attention: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Give every young plant its own space: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Growing without large fluctuations: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Take time over the first one: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. An unusual root tells you something: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension. Start with a sound harvest: Royal Horticultural Society, De Bolster, Utah State University Extension.