Why grow Long Turga?
Gelijkmatige lange wortels van ongeveer 25–30 centimeter.
Kies dit ras wanneer je een diep los bed hebt en lange wortels wilt. In een ondiepe bak is een korter worteltype gemakkelijker passend te maken.
How this choice tastes
Long Turga has the aromatic, slightly sweet character of parsnip. The source mainly supports its length and uniformity, so no more distinctive aroma than Guernsey is promised.
From harvest to kitchen
Snijd de lange wortels in even dikke staven voor de oven. De gelijkmatige vorm helpt om meerdere stukken tegelijk gaar te krijgen zonder dunne uiteinden te verbranden.
What needs attention when growing
Zaai direct in goed losgemaakte grond en houd de kiemlaag vochtig. Verwijder verdichte lagen en grote stenen voor het zaaien om de lange penwortel ruimte te geven.
Rooi diep genoeg en licht de grond eerst naast de wortel op. Gebruik afgebroken delen meteen voor soep en laat gave wortels voor verdere winteroogst staan.
Choose by flavour, shape and use
Guernsey: Lichte pastinaakwortel voor een zoete herfstmaaltijd. Rooster gelijke stukken met wat olie of combineer de wortel in soep met ui. Meng eerst een bescheiden deel door aardappelpuree om het aroma te doseren.
Guernsey is described as mild and sweet. Its recognisable parsnip aroma emerges during roasting; this description does not provide a fixed sweetness score against other parsnips.
Long Turga: Gelijkmatige lange wortels van ongeveer 25–30 centimeter. Snijd de lange wortels in even dikke staven voor de oven. De gelijkmatige vorm helpt om meerdere stukken tegelijk gaar te krijgen zonder dunne uiteinden te verbranden.
Long Turga has the aromatic, slightly sweet character of parsnip. The source mainly supports its length and uniformity, so no more distinctive aroma than Guernsey is promised.
White King: Lange crèmekleurige wortels met een gladde schil. Borstel de gladde wortels schoon en rooster parten met tijm. Voor een soep kun je wortelstukjes eerst kort bakken zodat het aroma zich verspreidt.
White King has the familiar aromatic character of parsnip. The smooth, cream-coloured root is the substantiated cultivar description; an extra-sweet tasting score has not been established.
Rond vroeg: Kort, spindopvormig worteltype voor minder diepe grond. Gaar kleine wortels in de oven of snijd de brede bovenkant in gelijke partjes. De kortere vorm vraagt minder lange staven en past bij kleinere porties.
This type is described as having sweet white flesh. Its short shape mainly changes how it grows; extra sweetness compared with long parsnips has not been proved.
Match the root shape to the soil
Veel pastinaken maken een lange taps toelopende wortel. In ondiepe, stenige of zware grond kan een korter type praktischer zijn. Bekijk daarom de raskeuze samen met de beschikbare diepte. Een verhoogd bed moet werkelijk voldoende diepe losse grond bieden; alleen een dunne mooie bovenlaag lost een harde laag daaronder niet op.
Prepare the spot steadily in advance
Verwijder stenen uit de groeizone en maak verdichte grond waar nodig los. Werk niet vlak voor zaaien verse mest of veel grof organisch materiaal in de rij; dat kan vertakte wortels bevorderen. Een bodem die eerder is verbeterd geeft een rustiger vertrekpunt. Zet deze wortelteelt op een andere plek dan de vorige ronde.
Sow fresh seed directly
Pastinaakzaad verliest relatief snel kiemkracht. Gebruik voor een betrouwbare start vers zaad en zaai direct in het bed. Voorzaaien en verplanten kan de penwortel beschadigen en de vorm verstoren. Maak liever een nette zaaistrook op de definitieve plek dan een rij binnenpotjes die later moet worden overgezet.
Give the seed row time
Kieming kan meerdere weken duren. Houd de strook vochtig en wied voorzichtig voordat onkruid de jonge planten verbergt. Wacht met opnieuw zaaien tot je de tijd en omstandigheden hebt beoordeeld. Een vroege kalenderdatum is niet altijd een voordeel: in warmer geworden voorjaarsgrond kan opkomst beter zijn dan in koude natte februari-aarde.
Leave space between young plants
Dun uit nadat de zaailingen duidelijk herkenbaar zijn. Ongeveer 15 cm tussen planten is een bruikbaar vertrekpunt voor veel lange rassen; stem de maat verder af op het etiket. Beschadig overblijvende wortels zo weinig mogelijk. Een rijmarkering helpt om jonge pastinaak van snel opkomend onkruid te onderscheiden tijdens dit werk.
Prevent dry interruptions and root damage
Water blijft ook na opkomst van belang. Langdurige droogte kan de kwaliteit beperken; plotselinge veranderingen in vocht kunnen scheuren bevorderen. Bekijk bij afwijkende wortels de grondstructuur, stenen en eerdere bodembewerking. Wortelvlieg kan ook pastinaak aantasten. Houd de teeltplek en eventueel beschermend gaas onderdeel van een schoon, gevarieerd tuinplan.
Harvest with room for the long root
Maak de grond naast de pastinaak los en licht de wortel voorzichtig op. Trek niet alleen aan het loof, want een lange wortel kan afbreken. Begin met één proefwortel en beoordeel maat en kwaliteit. In passende wintergrond kan een deel blijven staan; bij bevroren bodem is direct rooien lastig.
Use the bed as a small store
Oogst naar behoefte wanneer weer en bodem dat toelaten. Verwerk beschadigde wortels eerst en bewaar gerooid materiaal koel tegen uitdrogen. Noteer wortelvorm, smaak en het zaaimoment. Een vertakte wortel kan nog bruikbaar zijn, maar vertelt ook iets over de bodem die je voor de volgende teelt kunt verbeteren.
