Loading the garden guide…
SeedStepsYour vegetable garden, one step at a time.My gardenThe fun of potatoes lies underground. You watch foliage growing for weeks and only discover the tubers the plant has made when you lift them. Choose an early variety for a small summer harvest or a later variety for storage; a sturdy grow bag also gives you room to start.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
This growing advice helps you choose. Your variety, growth stage, weather and conditions in your space determine the actual timing.
Pootgoed voorkiemen en poten · Potato
Februari–maartLaat gezond pootgoed koel en licht voorkiemen; niet warm in het donker.
Pootgoed is geen zaad. Een donkere warme zolder maakt lange, kwetsbare kiemen.
RHS · aardappels ↗Britse teeltrichtlijn voor een gematigd klimaat; de genoemde perioden zijn richtlijnen voor Nederland en Vlaanderen.
Feggies · Aardappel Charlotte 1KG Biologisch (bewaarvariëteit) ↗Nederlandse producent of teeltbron; de rasinstructie blijft leidend.
Feggies · Aardappel Cherie 1KG Biologisch (vroege variëteit) ↗Nederlandse producent of teeltbron; de rasinstructie blijft leidend.
Guideline periods for the Netherlands and Flanders. Check the variety, available light, soil and measured temperatures. Greenhouse heating does not guarantee enough winter light.
Choose by more than the name. Discover how these varieties and crop types taste, what you can use them for and what growing them involves.
12 of 12 choices · 11 named varieties
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Regelmatige langwerpige knollen met stevig geel vruchtvlees.
Kies Charlotte voor verse aardappels en een bewaarvoorraad. De gelijkmatige middelgrote knollen zijn praktisch te portioneren zonder dat je voor een klein gerecht een heel grote knol hoeft aan te snijden.
Bij Charlotte bepaalt vooral het vastkokende karakter je keuze: de beet blijft prettig stevig. De aardappelsmaak komt goed uit in een eenvoudige bereiding met wat boter.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Kook kleine knollen in de schil, laat ze uitdampen en snijd ze voor salade. De regelmatige vorm helpt om plakjes voor een gratin gelijkmatig te laten garen.
Laat pootgoed licht en koel voorkiemen. Plant in opgewarmde, losse grond en aard tijdens de groei aan; zo blijven ook ondiep gevormde knollen bedekt.
Rooi een proefplant voor de eerste maaltijd. Voor bewaring laat je de schil afharden na het afsterven van het loof en bewaar je gave, droge knollen donker en luchtig.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Vroege aardappel met een rode schil en stevig vruchtvlees.
Deze keuze past bij een vroege oogst met opvallende schil. Cherie wordt ook voor bewaring aangeboden, zodat je een deel kunt laten uitgroeien en de bestemming kunt spreiden.
Cherie combineert de aardappelsmaak met een stevige structuur na het koken. De rode buitenkant is vooral een zichtbaar verschil en bewijst geen extra zoetheid.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Was primeurknollen zorgvuldig en kook of stoom ze met de schil. Laat de rode schil zichtbaar in een lauwe aardappelsalade met dille en een lichte dressing.
Gebruik gezond pootgoed en een zonnig bed. Een vroege start vraagt bescherming tegen late nachtvorst; wacht bij koude, natte grond op betere plantomstandigheden.
Controleer een plant zodra je jonge knollen verwacht. Primeurs met een kwetsbare schil eet je snel; laat knollen voor opslag volledig afrijpen en goed drogen.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Rode schil, geel vruchtvlees en een kruimiger kookresultaat.
Kies Désirée voor gerechten waarin een zachte binnenkant welkom is en voor een bewaarvoorraad. Een kleine vergelijkende planting met een stevig ras geeft twee kookmogelijkheden.
Désirée valt op door haar meelachtige structuur. Gare knollen vallen gemakkelijker uiteen dan bij een stevige saladeaardappel, waardoor een luchtige puree goed lukt.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Maak puree of bak stukken in de oven met wat olie. Laat gekookte knollen goed uitdampen voordat je ze stampt, zodat de puree minder waterig wordt.
Dit half late ras bezet het bed langer dan een primeur. Reserveer die ruimte vooraf, houd de grond tijdens knolvorming vochtig en blijf aangroeiende knollen bedekken.
Wacht voor voorraad op een stevige schil en afgerijpte knollen. Rooi bij droog weer, gebruik beschadigde exemplaren eerst en controleer de opgeslagen oogst regelmatig.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Halfvroeg ras met regelmatige knollen en een dunne schil.
De dunne schil en regelmatige knollen maken dit een toegankelijke keuze voor de familietuin. De halfvroege ontwikkeling past wanneer je eerder wilt rooien dan bij late bewaarrassen.
Etincelle heeft smeuïg vruchtvlees, met een zachter mondgevoel dan een uitgesproken vastkokende aardappel. Een aparte nootachtige of extra zoete smaak is niet onderbouwd.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Probeer de oogst als frieten of puree. Bereid eerst een kleine portie om te zien hoe de knollen uit jouw tuin zich bij koken en bakken gedragen.
Kiem de knollen voor in een lichte, vorstvrije ruimte en plant zodra de grond geschikt is. Aanaarden houdt de knollen donker; droogte tijdens groei vraagt extra water.
Teeltduur is een indicatie: bodem en seizoen bepalen het rooimoment. Controleer de grootte met een proefplant en laat een bewaaroogst eerst goed afrijpen.
Also listed as: Étincelle.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Vroege primeuraardappel met een dunne roze schil.
Dit ras is interessant voor vroege verse aardappels. De roze schil geeft een zichtbaar verschil naast gele rassen wanneer je enkele planten per ras wilt vergelijken.
Jeannette heeft vrij stevig vruchtvlees. De jonge aardappel blijft geschikt voor salade, terwijl de dunne schil bij zorgvuldig bereiden gemakkelijk kan worden meegegeten.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Stoom kleine knollen met kruidenolie, of snijd ze na het koken voor salade. Gebruik gelijkgrote aardappels per pan om de dunne schil niet onnodig lang door te koken.
Een ruime kuip of beschut bed ondersteunt een vroege start. Dek jonge scheuten bij vorst af en geef in een kuip vaker water zonder de potgrond drassig te maken.
Rooi eerst wat je wilt eten en controleer daarbij de grootte. Gebruik heel jonge knollen kort na de oogst; de kwetsbare primeurschil is minder geschikt voor lang bewaren.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Geel, stevig vruchtvlees voor dagelijkse maaltijden en bewaring.
Kies Nicola als je een stevige aardappel voor verschillende gerechten wilt bewaren. De vroegheidsaanduiding verschilt tussen bronnen; plan je oogst daarom op de ontwikkeling van je eigen planten.
De leverancier beschrijft Nicola als licht zoet. Het stevige vruchtvlees geeft daarnaast houvast: gare stukken houden relatief goed hun vorm in gerechten met saus of dressing.
Stoom de knollen of maak een gratin met dunne plakjes. In een salade kunnen de stevige stukken warme dressing opnemen; proef de eerste oogst eenvoudig bereid.
Plant voorgekiemd pootgoed in losse, opgewarmde grond. Houd ruimte om aan te aarden en controleer vooral tijdens een droge knolvormingsperiode of de bodem vochtig blijft.
Wacht voor voorraadrooi op afgestorven loof en een schil die niet gemakkelijk loswrijft. Droog en sorteer de knollen en bewaar ze koel, donker en vrij van vorst.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Paarse schil en paars, bloemig vruchtvlees in een laat bewaarras.
Truffette voegt werkelijk kleur aan de oogst toe en is voor bewaring aangeboden. Kies haar wanneer je een langer bezet bed kunt missen en graag bijzondere wintermaaltijden maakt.
De paarse binnenkant is het opvallendste kenmerk, gevolgd door het bloemige vruchtvlees. Verwacht de aardappelsmaak; een precieze nootachtige of zoetere smaak is voor Truffette niet onderbouwd.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Maak een kleine paarse puree of bak gelijkmatige stukken in de oven. Combineer de oogst met een geel ras voor twee zichtbare kleuren en bereid de kooktypen afzonderlijk.
Geef deze late aardappel voldoende seizoen en ruimte. Plant gezond pootgoed, aard regelmatig aan en controleer het blad; de paarse kleur betekent geen algemene ziektevrijheid.
Rooi als de knollen zijn afgerijpt, liefst bij droog weer. De schil moet stevig zijn; houd aangetaste of beschadigde aardappels apart en gebruik die spoedig.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Halfvroeg ras met rode schil en geel, stevig vruchtvlees.
Kies Valéry als je een halfvroege rode aardappel met een stevige structuur wilt. Naast een kruimiger ras kun je zo verschillende gerechten uit hetzelfde aardappelbed bereiden.
Bij Valéry is het stevige mondgevoel het concrete verschil voor je gerecht. De bron noemt goede smaak, maar geeft geen proeverij die een bijzondere smaaknoot vaststelt.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Kook gelijke knollen in de schil en snijd ze voor een ovenschotel. De combinatie van rode buitenkant en gele binnenkant blijft zichtbaar wanneer je ze ongeschild serveert.
Voorkiemen helpt om korte, stevige spruiten te krijgen. Kies opgewarmde grond, bescherm vroege groei tegen vorst en geef tijdens droogte water bij de wortelzone.
Beoordeel het rooimoment aan een proefplant in plaats van een vast aantal dagen. Laat knollen voor opslag afharden en bewaar een droge, onbeschadigde selectie.
Also listed as: Valery.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Donkerpaarse aardappels die ook in de pan een gekleurde oogst geven.
Kies Vitelotte voor kleur en onregelmatige, langwerpige knollen. De vorm vraagt wat meer schoonmaakwerk, maar geeft juist een opvallende schaal wanneer je verschillende kleuren samen oogst.
Bij Vitelotte is de paarse binnenkant de hoofdreden om te proeven. De aardappelsmaak combineert goed met eenvoudige kruiden; een precieze smaakrangorde naast andere paarse rassen is niet vastgesteld.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Gebruik de knollen voor gekleurde salade of een geroosterde schotel. Bereid eerst een proefportie, want de producent beschrijft het kooktype op verschillende plaatsen niet helemaal hetzelfde.
Reserveer een lang groeiseizoen en plant in voldoende warme grond. Houd knollen met aanaarden donker en beoordeel de planten lokaal; buitenlandse teeltcijfers geven geen gegarandeerde Nederlandse opbrengst.
Controleer afrijping en stevigheid van de schil voordat je voorraad rooit. Verzamel ook kleine knollen zorgvuldig en sorteer beschadigde exemplaren apart voor directe consumptie.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Lange, knobbelige saladeaardappel met een nootachtig smaakprofiel.
Dit ras past bij wie een bijzondere saladeaardappel wil en een late oogst kan afwachten. Reserveer enkele planten voor een proefschaal wanneer je een klein aardappelbed hebt.
De RHS beschrijft Pink Fir Apple als romig en nootachtig. Dat is een herkenbare proefrichting naast een eenvoudig bereide saladeaardappel; groei en bereiding beïnvloeden het resultaat.
Borstel de knobbelige aardappels schoon en kook ze heel. De vorm maakt schillen omslachtig; serveer ze met de dunne schil en wat kruidenboter om vorm en smaak te laten uitkomen.
De RHS classificeert Pink Fir Apple als laat. De Britse oktoberkalender is geen vaste Nederlandse oogstdatum: beoordeel hier weer en plantontwikkeling en bescherm vroege scheuten tegen vorst.
Test na een lang seizoen eerst een plant. Laat knollen voor bewaring afharden en sorteer voorzichtig; beschadigingen zijn tussen de uitstulpingen minder snel zichtbaar.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Langwerpige saladeaardappel met stevig vruchtvlees en een nootachtige beschrijving.
Kies Ratte wanneer smaak en een bijzondere maaltijd zwaarder wegen dan maximale kilo-oogst. De producent vermeldt een lagere opbrengst; enkele planten geven ruimte voor een gerichte vergelijking.
Semailles beschrijft bij Ratte een hazelnootachtige smaak en een fijne structuur. Proef gestoomde knollen zonder sterke saus zodat je het karakter van jouw oogst zelf kunt beoordelen.
Kook kleine knollen in de schil en serveer ze met wat boter. Na afkoelen zijn de stevige plakjes bruikbaar in een salade met verse kruiden en een lichte dressing.
Plant gezond pootgoed op een zonnige plek met losse grond. Leveranciers verschillen in vroegheidsaanduiding; gebruik teeltduur als richting en beoordeel lokaal wanneer de knollen klaar zijn.
Rooi een proefplant om formaat en kookgedrag te testen. Oogst voor bewaring bij afrijping, droog gave knollen en houd kleine of beschadigde exemplaren apart voor snel gebruik.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Plantgoed is een startvorm; het ras bepaalt wat er op je bord komt.
Deze aanbodvorm helpt om met bedoeld plantgoed te starten. Vraag bij een zak zonder rasnaam naar vroegheid, kleur en kooktype voordat je er je volledige voorraadbed mee vult.
De term pootaardappel bevat geen eigen smaakbelofte. Kies een genoemde variëteit op kooktype: stevig voor nette plakjes, kruimig voor puree, en proef je eigen oogst.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.Bepaal voor het bestellen wat je graag kookt. Voor aardappelsalade heb je andere eigenschappen nodig dan voor vaak stampen; plant eventueel twee gelabelde rassen voor beide toepassingen.
Kiem knollen licht en koel voor en plant in een bed, ruime kuip of aardappelzak met drainage. Houd elke variëteit herkenbaar zodat je de resultaten later kunt vergelijken.
Rooi een proefplant en noteer grootte, bereiding en smaak. Bewaar gave, afgerijpte aardappels droog en donker; kies bij een volgende teelt op wat in jouw tuin goed werkte.
Read the source notes →From a garden bed to a suitable pot or support: give your plant a place that suits your garden and the care you can provide.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Aanaarden houdt de groeiende knollen donker en maakt het bed overzichtelijk.
Voor een moestuin met ruimte voor rijen.
Tick off your supplies →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Een ruime zak maakt de oogst bereikbaar op een zonnig terras.
For a small garden or patio; check water regularly.
Tick off your supplies →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Keep growing tubers covered with soil. Add soil around the stems and leave enough foliage above ground to keep growing.
View your supplies →See the confirmed differences. Characteristics without supporting evidence are left blank.
1 of 1 varieties
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Choose two to four varieties to compare their source data side by side.
Charlotte: Regular, elongated tubers with firm yellow flesh. Boil small tubers in their skins, let them steam dry and slice for salad. The even shape helps slices cook uniformly in a gratin.
Charlotte's waxy character is the main reason to choose it: it keeps a pleasantly firm bite. The potato flavour comes through well in a simple preparation with a little butter.
Cherie: An early potato with red skin and firm flesh. Wash first-early tubers carefully and boil or steam them in their skins. Leave the red skin visible in a warm potato salad with dill and a light dressing.
Cherie combines potato flavour with a firm texture after cooking. The red exterior is mainly a visible difference and does not prove extra sweetness.
Désirée: Red skin, yellow flesh and a more floury result when cooked. Make mash or roast pieces in the oven with a little oil. Let boiled tubers steam dry thoroughly before mashing so the mash is less watery.
Désirée stands out for its floury texture. Cooked tubers break up more readily than a firm salad potato, making a light mash work well.
Etincelle: A mid-early cultivar with regular tubers and thin skin. Try the harvest as chips or mash. Prepare a small portion first to see how tubers from your garden behave when boiled and fried.
Etincelle has creamy flesh, with a softer mouthfeel than a distinctly waxy potato. No separate nutty or extra-sweet flavour is substantiated.
An early cultivar gives young tubers while summer is still in full swing. A maincrop cultivar occupies the bed longer and may provide a storage harvest after full maturity. Consider cooking properties: waxy, floury or suitable for frying. One clearly identified cultivar per row keeps the later harvest recognisable.
Use clearly identified, certified seed potatoes. Eating potatoes may be treated to inhibit sprouting and are not a reliable alternative. For early cultivars, you can encourage short, sturdy shoots in a light, cool, frost-free place. Long white shoots from a dark cupboard break easily; handle seed potatoes carefully.
Potatoes need light and soil that drains excess water. Remove persistent weeds before planting and improve poor soil with mature compost. Leave room between rows for earthing up and harvesting. Grow potatoes in a different position each year to give soil problems less opportunity.
Spring is the usual planting window, but cold, wet soil is a reason to wait. Plant seed tubers with the shoots pointing upwards; follow the spacing for your cultivar. Protect emerging foliage when frost is forecast. A sunny afternoon tells you little about the temperature of the coming night.
During growth, draw loose soil around the stems without damaging young foliage. In a container, gradually add potting compost. Check the ridge after heavy rain: exposed potatoes turn green. Do not eat green tubers. The bed does not need perfectly straight lines, but it does need sufficient cover.
In dry weather, feel below the top layer and water when the root zone dries out. A pot can stay dry in rain because the leaves cover its opening. Use feed in containers according to the product label. Extra fertiliser is not automatically needed in rich open ground; plentiful foliage does not guarantee plentiful tubers.
Rapidly spreading brown patches in humid weather may fit potato blight. Check stems and neighbouring plants too and consult a specific disease guide. Diseased foliage requires a different approach from normal yellowing at the end of growing. Do not store affected tubers with healthy ones or use them as seed potatoes.
For early potatoes, check a plant or a few tubers first; flowers alone do not reliably measure yield. Let storage varieties mature. Insert a fork well beside the plant and continue searching by hand. Store only sound, dry tubers in a cool, dark, frost-free place; use young or damaged potatoes first.
Tick what you already have. The extras depend on how you grow.
0 of 6 ticked off
Your ticks are saved in this browser.
SeedSteps editorial team · updated on 11 October 2026. The AI images illustrate species and practical growing situations; they do not prove an exact cultivar, observations from your own garden or yield.
Britse gewasadviezen worden gecombineerd met Nederlandse en Vlaamse informatie waar beschikbaar. Amerikaanse Extension-bronnen ondersteunen plantprincipes en herkenning; hun kalenderdata, lokale plaagdruk, bestrijdingsmiddelen en mestdoseringen worden niet rechtstreeks op Nederland of Vlaanderen toegepast. Vorst, bodemwarmte, standplaats en expliciete rasinformatie blijven de lokale controle. Commerciële bronnen onderbouwen uitsluitend benoemde ras- en plantkenmerken; zij zijn geen affiliate-aanbeveling.
Supporting evidence by chapter: Choose by flavour, shape and use: Feggies, Feggies, Feggies, Feggies. Choose early potatoes or storage: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Start with healthy tubers: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Find a sunny, accessible bed: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Plant when the soil is suitable: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Keep tubers out of the light: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Pay particular attention during tuber formation: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Spots on foliage: look straight away: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension. Lift carefully and sort straight away: Royal Horticultural Society, University of Minnesota Extension.