Skip to content
SeedStepsYour vegetable garden, one step at a time.
My garden
Colour, scent and harvest

Oregano: varieties, growing and uses

Oregano can give a sunny herb border scent, flowers and a kitchen supply all at once. Look beyond the cushion of pink flowers: a culinary green form, a variegated selection and a related species really do look different in the garden. Buy a culinary plant when flavour is your aim.

Add to my gardenSave for free in your own garden account.
Discover varieties and growth habits ↓
AI-illustratie van de beschreven kenmerken van Country Cream
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

Use
Strong, spicy and somewhat thyme-like; usually more pungent than sweet marjoram. Dried leaves are a familiar seasoning with tomato.
Care
Full sun and well-drained soil. Established plants tolerate drought better than newly planted ones.
Harvest and flowering
Snip green shoots, preferably before full flowering for leaf quality. Dry small bunches with good airflow and store only when completely dry.
Choose what suits your garden

Discover varieties and growth habits

AI-illustratie van de beschreven kenmerken van Gewone oregano
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

Crop type

Gewone oregano

Origanum vulgare: de blijvende groene basis.

Gebruik: Kruidig, tijmachtig op soortniveau.

Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.

Origanum vulgare: de blijvende groene basis.

View growing and harvesting →Place in my garden
AI-illustratie van de beschreven kenmerken van Country Cream
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

Variety

Country Cream

Crèmegroen bont blad met culinaire bestemming.

Gebruik: Sterk, enigszins pittig en scherp aromatisch volgens de kweker.

Crèmegroen bont blad met culinaire bestemming.

View growing and harvesting →Place in my garden
AI-illustratie van de beschreven kenmerken van Syrische oregano
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

Crop type

Syrische oregano

Origanum syriacum: een aparte soort binnen de culinaire groep.

Gebruik: Oreganoaroma op groepsniveau; geen onbewezen rasvergelijking.

Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.

Origanum syriacum: een aparte soort binnen de culinaire groep.

View growing and harvesting →Place in my garden
Inspiration for your space

Choose your way to grow

AI-teeltillustratie: Oregano · Een zonnige afwaterende rand
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

A sunny, well-drained edge
AI-teeltillustratie: Oregano · Een losse pot voor blad en drogen
AI illustration

This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.

Een losse pot voor blad en drogen

A sunny, well-drained edge

Oregano can give a sunny herb border scent, flowers and a kitchen supply all at once. Look beyond the cushion of pink flowers: a culinary green form, a variegated selection and a related species really do look different in the garden. Buy a culinary plant when flavour is your aim.

  1. Kies een culinaire oregano uit de kruidenafdeling, met botanische of rasnaam.
  2. Plant zonnig in grond die ook na een regenbui water kan afvoeren.
  3. Geef tijdens aanslaan water en maak jonge scheuten later bereikbaar voor knippen.
  4. Houd een gedeelte voor blad en laat een ander deel rustig bloeien.

For an identifiable harvesting spot with enough room for this growth habit.

Een losse pot voor blad en drogen

Een stenen of verhoogde rand kan een goede plek zijn wanneer hij werkelijk water laat wegstromen. Losse stenen op een natte kleilaag veranderen niet automatisch de afwatering. Test waar regenwater blijft staan en kies bij twijfel een pot. Geef een pas geplante oregano genoeg water om te wortelen; droogtetolerantie ontstaat niet op de plantdag.

  1. Plant oregano in een afwaterende pot en zet het ras op een label.
  2. Knip enkele groene scheuten voor de volle bloei als je een droogvoorraad wilt.
  3. Hang kleine losse bossen donker en luchtig, zodat vocht weg kan.
  4. Bewaar uitsluitend volledig droog blad in een gesloten gelabelde pot.

For a second growing position where you can compare shape, scent or harvesting rhythm.

How to create your own herb-growing space

Begin een oreganohoek met één groene keukenplant en één bontbladige keuze. Knip van beide een klein takje en vergelijk de geur naast je eigen tomaten. Het is een zinvolle proef omdat uiterlijk en culinair karakter niet vanzelf hetzelfde zijn. Een spectaculaire sierselectie kan prachtig zijn zonder de beste sausplant te worden.

Choose a suitable growing position

Een stenen of verhoogde rand kan een goede plek zijn wanneer hij werkelijk water laat wegstromen. Losse stenen op een natte kleilaag veranderen niet automatisch de afwatering. Test waar regenwater blijft staan en kies bij twijfel een pot. Geef een pas geplante oregano genoeg water om te wortelen; droogtetolerantie ontstaat niet op de plantdag.

From plant to kitchen

Maak een kleine droogvoorraad en laat een tweede plant bloeien. Het contrast tussen geoogste scheuten en bloemrijke pollen is juist inspirerend. Proef dezelfde eenvoudige saus eerst zonder kruid, daarna met een beetje vers blad en tenslotte met een beetje gedroogd blad. Vergelijk bescheiden hoeveelheden; een volle eetlepel van elk maakt de proef weinig verfijnd.

Plan the next harvest

Label Syrische oregano met de botanische naam. Een andere soort betekent ook dat je de winterbestendigheid en verzorging van dat exemplaar controleert. Neem de eigenschappen van gewone oregano niet automatisch voor iedere verwant over.

Scent, flavour and use

Strong, spicy and somewhat thyme-like; usually more pungent than sweet marjoram. Dried leaves are a familiar seasoning with tomato.

Care, cutting and harvesting

Full sun and well-drained soil. Established plants tolerate drought better than newly planted ones.

Licht bijhouden tijdens groei en uitgebloeide stengels terugnemen. Controleer eerst waar levend blad en nieuwe groei zitten.

Snip green shoots, preferably before full flowering for leaf quality. Dry small bunches with good airflow and store only when completely dry.

Cutting, caring and following the season

Licht bijhouden tijdens groei en uitgebloeide stengels terugnemen. Controleer eerst waar levend blad en nieuwe groei zitten.

Ready to begin

What you need

Tick what you already have. The extras depend on how you grow.

0 of 6 ticked off

De basis
Voor verzorging en oogst

Your ticks are saved in this browser.

Make it your garden

Save your favourite variety or add it to My garden. Your own observations determine the growth stage; care tasks are based on the species.

Place Oregano in my gardenExplore more in kruiden
Sources and image information

SeedSteps editorial team · checked on 13 October 2026. Flavour descriptions come from the listed sources; ripeness and growing conditions affect flavour. AI images illustrate described characteristics and do not prove cultivar identity.

  1. World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · 2026-10-07
  2. Herbs – Real Life, Good FoodUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
  3. Jekka's Summer Culinary CollectionJekka's Herb Farm · 2026-10-13
  4. Growing herbs in home gardensUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
  5. How to grow oreganoRoyal Horticultural Society · 2026-10-13