Tarragon: varieties, growing and uses
With tarragon, it pays to smell the leaves before buying. French and Russian tarragon may seem similar, but they are not equivalent flavour choices. A French plant in a movable pot offers a little luxury for anyone who enjoys cooking eggs or sauces.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
- Use
- Franse dragon is peperig met een zoethoutachtige toon. Russische dragon is doorgaans minder verfijnd en zwakker van aroma.
- Care
- Sunny, warm and well drained. Protect French tarragon in particular from winter cold combined with persistently wet soil.
- Harvest and flowering
- Neem jonge toppen of bladeren tijdens actieve groei. Laat een nieuwe plant eerst aanslaan en verdeel de oogst over de plant.
Discover varieties and growth habits
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Franse dragon
Artemisia dracunculus French: de uitgesproken keukenkeuze.
Gebruik: Peperig met een hint van zoethout.
Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.Artemisia dracunculus French: de uitgesproken keukenkeuze.
View growing and harvesting →Place in my garden
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Russische dragon
Een krachtigere, grovere groeier uit zaad.
Gebruik: Doorgaans minder uitgesproken; proef vóór je kiest.
Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.Een krachtigere, grovere groeier uit zaad.
View growing and harvesting →Place in my gardenChoose your way to grow
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Franse dragon in een verplaatsbare pot
With tarragon, it pays to smell the leaves before buying. French and Russian tarragon may seem similar, but they are not equivalent flavour choices. A French plant in a movable pot offers a little luxury for anyone who enjoys cooking eggs or sauces.
- Koop een geurende Franse dragonplant met betrouwbare identiteit.
- Plant in afwaterende potgrond en zet de pot zonnig en beschut.
- Knip enkele jonge toppen wanneer de plant is aangeslagen.
- Verplaats in een natte koude winter naar een lichte beschermde plek en controleer de kluit.
For an identifiable harvesting spot with enough room for this growth habit.
Een bestaande pol delen
Koop Franse dragon als plant of maak een deel of stek van een betrouwbare moederplant. Zaad dat als dragon wordt verkocht levert doorgaans de Russische vorm op. De vermeerderingswijze is daardoor onderdeel van je aankoopbeslissing. Zet op het label welke vorm je hebt en waar de plant vandaan komt, zodat je die keuze later kunt herhalen.
- Neem in een geschikte periode een geworteld deel van een gezonde dragonpol.
- Bewaar het label Franse of Russische dragon bij de nieuwe plant.
- Plant in een lichte afwaterende standplaats en houd vochtig tot nieuwe groei verschijnt.
- Oogst eerst weinig en beoordeel geur en groei voordat je meer blad neemt.
For a second growing position where you can compare shape, scent or harvesting rhythm.
How to create your own herb-growing space
Er zijn hier bewust twee echte keuzerichtingen, geen lange rij namen die hetzelfde beloven. Zet ze naast elkaar als je de verschillen wilt leren kennen. Scheur een blaadje af en vergelijk de geur; kook daarna twee kleine porties met dezelfde basis. Het resultaat vertelt je meer over jouw voorkeur dan een algemeen etiket met alleen het woord dragon.
Choose a suitable growing position
Koop Franse dragon als plant of maak een deel of stek van een betrouwbare moederplant. Zaad dat als dragon wordt verkocht levert doorgaans de Russische vorm op. De vermeerderingswijze is daardoor onderdeel van je aankoopbeslissing. Zet op het label welke vorm je hebt en waar de plant vandaan komt, zodat je die keuze later kunt herhalen.
From plant to kitchen
Een pot helpt om de Franse vorm tijdens een natte winter onder een lichte, beschutte overkapping te zetten. Het doel is afwatering en bescherming, niet een warme donkere huiskamer. Controleer de kluit ook daar af en toe. Gebruik korte vers geoogste toppen zodat je geen taaie stengel tussen zachte ingrediënten krijgt.
Scent, flavour and use
Franse dragon is peperig met een zoethoutachtige toon. Russische dragon is doorgaans minder verfijnd en zwakker van aroma.
Care, cutting and harvesting
Sunny, warm and well drained. Protect French tarragon in particular from winter cold combined with persistently wet soil.
Regelmatig lichte toppen oogsten. Ruim afgestorven bovengrondse delen op wanneer ze werkelijk dood zijn; geen vaste kalender zonder plantcontrole.
Neem jonge toppen of bladeren tijdens actieve groei. Laat een nieuwe plant eerst aanslaan en verdeel de oogst over de plant.
Cutting, caring and following the season
Regelmatig lichte toppen oogsten. Ruim afgestorven bovengrondse delen op wanneer ze werkelijk dood zijn; geen vaste kalender zonder plantcontrole.
What you need
Tick what you already have. The extras depend on how you grow.
0 of 6 ticked off
Your ticks are saved in this browser.
Make it your garden
Save your favourite variety or add it to My garden. Your own observations determine the growth stage; care tasks are based on the species.
Place Dragon in my gardenExplore more in kruidenSources and image information
SeedSteps editorial team · checked on 13 October 2026. Flavour descriptions come from the listed sources; ripeness and growing conditions affect flavour. AI images illustrate described characteristics and do not prove cultivar identity.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · 2026-10-07
- Herbs – Real Life, Good FoodUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
- Growing herbs in home gardensUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
- How to grow tarragonRoyal Horticultural Society · 2026-10-13