Lemon balm: varieties, growing and uses
Lemon balm invites you to create a scented corner: brush the leaves with your hand and think of fresh lemon peel. Plain green, golden or variegated leaves also make it attractive among other herbs. Give this vigorous grower a clearly defined space of its own.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
- Use
- Lemon-scented leaves; Lime Balm has a lime-like scent. Colour variants are not assigned invented flavour differences.
- Care
- Sun or light shade, enough moisture and drainage. Yellow-leaved forms prefer to avoid the strongest sun.
- Harvest and flowering
- Pick young leaves or short tips. Fresh leaves make a fragrant addition to water, salad or herbal tea.
Discover varieties and growth habits
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Gewone citroenmelisse
Melissa officinalis: groene basisvorm.
Gebruik: Frisse citroengeur, op soortniveau.
Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.Melissa officinalis: groene basisvorm.
View growing and harvesting →Place in my gardenThis image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
All Gold
Goudgeel blad voor een lichte schaduwplek.
Gebruik: Lemon balm aroma at species level.
Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.Goudgeel blad voor een lichte schaduwplek.
View growing and harvesting →Place in my garden
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Aurea
Groen blad met geel bonte randen.
Gebruik: Lemon balm aroma at species level.
Flavour of the species; a separate flavour profile for this variety has not yet been confirmed.Groen blad met geel bonte randen.
View growing and harvesting →Place in my garden
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Lime Balm
Een andere citrusgeur om naast de basisvorm te proeven.
Gebruik: Limoengeur door RHS beschreven.
Een andere citrusgeur om naast de basisvorm te proeven.
View growing and harvesting →Place in my gardenChoose your way to grow
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Een begrensde terrasplant
Lemon balm invites you to create a scented corner: brush the leaves with your hand and think of fresh lemon peel. Plain green, golden or variegated leaves also make it attractive among other herbs. Give this vigorous grower a clearly defined space of its own.
- Zet iedere melissekeuze in een eigen pot met drainage en een leesbaar label.
- Plaats geelbladige vormen in lichte schaduw en voorkom een uitgedroogde kluit.
- Oogst jonge toppen en vergelijk gewone melisse met Lime Balm in kleine hoeveelheden.
- Neem uitgebloeide stengels weg wanneer je ongewenste zaailingen wilt voorkomen.
For an identifiable harvesting spot with enough room for this growth habit.
Een gedeelde pol in een kruidenvak
Golden-yellow and variegated forms can visually brighten a dark corner, but they are not plants for deep shade. Choose a spot with enough daylight and avoid drying out. A pot makes containment easier; also check outside the pot for seedlings if you have left flowers in place. A self-sown plant does not necessarily retain the characteristics of a named cultivar.
- Neem een deel van een gevestigde gezonde pol met eigen wortels.
- Plant in een begrensd kruidenvak en geef water om te laten aanslaan.
- Controleer rondom de plant op uitlopers en spontane zaailingen.
- Knip een gedeelte voor vers blad terug en laat een ander gedeelte tijdelijk staan.
For a second growing position where you can compare shape, scent or harvesting rhythm.
How to create your own herb-growing space
Zet gewone citroenmelisse en Lime Balm naast elkaar in twee gelabelde potten. Kneus één blaadje van elke plant en ruik eerst voordat je een drank maakt. Je hoeft geen grote hoeveelheid te oogsten om het verschil te ervaren. Een kan koel water met een paar verse bladeren is een eenvoudige proefopstelling voor een zomermiddag.
Choose a suitable growing position
Golden-yellow and variegated forms can visually brighten a dark corner, but they are not plants for deep shade. Choose a spot with enough daylight and avoid drying out. A pot makes containment easier; also check outside the pot for seedlings if you have left flowers in place. A self-sown plant does not necessarily retain the characteristics of a named cultivar.
From plant to kitchen
Een flinke oude plant biedt veel blad, maar jong fris materiaal is prettiger om mee te werken. Knip een gedeelte terug en laat een ander gedeelte staan. Zo kun je een oogstplek en een bloeiplek naast elkaar houden. Noteer na het knippen hoe lang jouw plant nodig heeft om opnieuw bruikbare toppen te maken.
Scent, flavour and use
Lemon-scented leaves; Lime Balm has a lime-like scent. Colour variants are not assigned invented flavour differences.
Care, cutting and harvesting
Sun or light shade, enough moisture and drainage. Yellow-leaved forms prefer to avoid the strongest sun.
Knip terug tijdens actieve groei voor vers blad. Verwijder uitgebloeide stengels als je spontane zaailingen wilt beperken.
Pick young leaves or short tips. Fresh leaves make a fragrant addition to water, salad or herbal tea.
Cutting, caring and following the season
Knip terug tijdens actieve groei voor vers blad. Verwijder uitgebloeide stengels als je spontane zaailingen wilt beperken.
What you need
Tick what you already have. The extras depend on how you grow.
0 of 6 ticked off
Your ticks are saved in this browser.
Make it your garden
Save your favourite variety or add it to My garden. Your own observations determine the growth stage; care tasks are based on the species.
Place Citroenmelisse in my gardenExplore more in kruidenSources and image information
SeedSteps editorial team · checked on 13 October 2026. Flavour descriptions come from the listed sources; ripeness and growing conditions affect flavour. AI images illustrate described characteristics and do not prove cultivar identity.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · 2026-10-07
- Herbs – Real Life, Good FoodUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13
- How to Grow Lemon Balm in Your GardenUtah State University Extension · 2026-10-13
- How to grow lemon balmRoyal Horticultural Society · 2026-10-13
- Growing herbs in home gardensUniversity of Minnesota Extension · 2026-10-13