Why grow Red Epicure?
Tuinboon met paarsrode korrels die bij koken lichter worden.
Kies Red Epicure voor een opvallende dopoogst. Een korte rij naast een gewone tuinboon is genoeg voor een kleurvergelijking zonder een volledig voorraadbed te veranderen.
How this choice tastes
Red Epicure heeft het tuinboonkarakter; de rode korrel is het duidelijke verschil. De kleur geeft geen bewezen smaakvoordeel tegenover een groen of licht zaadtype.
From harvest to kitchen
Dop jonge gevulde peulen en kook de bonen gaar. Laat de rode verse korrels vóór bereiden op de oogstschaal zien; na koken worden ze lichter.
What needs attention when growing
Zaai vroeg in het voorjaar op een doorlatend bed. Houd de rij bereikbaar voor controle en geef bij langdurige droogte water tijdens bloei en peulvulling.
Oogst jonge volle bonen voor een zachte structuur. Laat de kleur niet de enige maatstaf zijn: beoordeel een proefpeul op werkelijke vulling en malsheid.
Choose by flavour, shape and use
Express Eleonora: Tuinboon met lange peulen voor verse dop. Dop jonge gevulde peulen en kook de bonen gaar. Grotere bonen kun je na garen dubbel doppen als je de schilstructuur in een verfijnd gerecht wilt verminderen.
Young broad beans have the full, slightly earthy character of broad beans. The source supports long pods and productivity, but no separate sweetness compared with other cultivars.
Red Epicure: Broad bean with purplish-red seeds that become paler when cooked. Shell young, filled pods and cook the beans thoroughly. Show the fresh red seeds on the harvest tray before cooking; they become paler afterwards.
Red Epicure heeft het tuinboonkarakter; de rode korrel is het duidelijke verschil. De kleur geeft geen bewezen smaakvoordeel tegenover een groen of licht zaadtype.
An early bean is a different crop to grow
Tuinbonen verdragen koel weer beter dan sperziebonen en pronkbonen. Dat maakt een vroege start mogelijk, maar natte bevroren grond is geen goed zaaibed. Stem voorzaaien of direct zaaien af op ras, plaatselijke weersverwachting en bodem; een vaste datum geldt niet voor iedere tuin.
Choose height and harvest type first
Varieties differ in height, earliness and bean colour after cooking. Choose a compact variety for pots and enough space for taller selections in the bed. Autumn sowing is only a separate option with a suitably hardy variety and appropriate conditions; not a general standard.
Large seeds need a clear planting spot
Zaai doorgaans ongeveer 5 cm diep in losse vochtige grond, volgens het rasadvies. Voorzaaien kan in diepe potjes zodat je gezonde opkomst kunt uitplanten. Geef licht en voorkom natte potgrond. Hard jonge planten af voordat ze blijvend buiten worden gezet.
Leave air between the sturdy stems
Geef iedere plant de aanbevolen afstand en houd een pad vrij voor de oogst. Een dubbele rij maakt het bouwen van een randsteun eenvoudig. Plant kluitjes zonder hard aan de wortels te trekken, giet aan en controleer de eerste dagen op uitdroging of slakkenvraat.
From flower to heavy pod
Leave flowering plants undisturbed and allow pollinating insects access. Keep soil moist in dry weather while pods develop. Temporary protection should not exclude insects throughout flowering. Flowers appearing does not mean every flower will produce a full pod.
Support the row as a whole
Tuinboonstengels staan rechtop maar kunnen door wind en peulgewicht omvallen. Span touw op passende hoogte langs de buitenkant van de rij. Voeg een tweede niveau toe als het ras hoog wordt. De steun houdt de groep bij elkaar en hoeft geen stengels vast te knellen.
Look particularly at the soft tips
Zwarte luizen verzamelen zich vaak op de groeipunten. Controleer vroeg en ondersteun natuurlijke vijanden. Wanneer voldoende onderste peulen gezet zijn, kan toppen de kwetsbare nieuwe groei verminderen; top niet blind vóór de plant zijn oogst heeft opgebouwd. Sterk beschadigde scheuten vragen apart beoordelen.
Shell a test pod
Pluk wanneer de bonen binnen de peul voldoende gegroeid maar nog jong en mals zijn. De buitenkant alleen zegt niet alles: dop een proefpeul. Houd de stengel vast bij het plukken. Lang doorgroeide bonen hebben vaak een steviger buitenvel dan jong geoogste bonen.
Store fresh and clear the crop
Verwerk de gedopte oogst spoedig of bewaar kort en koel. Een overschot kun je volgens een geschikte bewaarmethode invriezen. Ruim na de teelt het loof op en laat gezonde wortels eventueel in de bodem. Geef de vrijgekomen ruimte aan een passende volgende teelt.
