How to create your own herb-growing space
Begin een oreganohoek met één groene keukenplant en één bontbladige keuze. Knip van beide een klein takje en vergelijk de geur naast je eigen tomaten. Het is een zinvolle proef omdat uiterlijk en culinair karakter niet vanzelf hetzelfde zijn. Een spectaculaire sierselectie kan prachtig zijn zonder de beste sausplant te worden.
Choose a suitable growing position
Een stenen of verhoogde rand kan een goede plek zijn wanneer hij werkelijk water laat wegstromen. Losse stenen op een natte kleilaag veranderen niet automatisch de afwatering. Test waar regenwater blijft staan en kies bij twijfel een pot. Geef een pas geplante oregano genoeg water om te wortelen; droogtetolerantie ontstaat niet op de plantdag.
From plant to kitchen
Maak een kleine droogvoorraad en laat een tweede plant bloeien. Het contrast tussen geoogste scheuten en bloemrijke pollen is juist inspirerend. Proef dezelfde eenvoudige saus eerst zonder kruid, daarna met een beetje vers blad en tenslotte met een beetje gedroogd blad. Vergelijk bescheiden hoeveelheden; een volle eetlepel van elk maakt de proef weinig verfijnd.
Plan the next harvest
Label Syrische oregano met de botanische naam. Een andere soort betekent ook dat je de winterbestendigheid en verzorging van dat exemplaar controleert. Neem de eigenschappen van gewone oregano niet automatisch voor iedere verwant over.
Scent, flavour and use
Strong, spicy and somewhat thyme-like; usually more pungent than sweet marjoram. Dried leaves are a familiar seasoning with tomato.
Care, cutting and harvesting
Full sun and well-drained soil. Established plants tolerate drought better than newly planted ones.
Licht bijhouden tijdens groei en uitgebloeide stengels terugnemen. Controleer eerst waar levend blad en nieuwe groei zitten.
Snip green shoots, preferably before full flowering for leaf quality. Dry small bunches with good airflow and store only when completely dry.
