Stengelui: frisse stengels uit een bed of bak
Bunching onions are harvested for their tender white bases and green leaves, without waiting for a large storage bulb. Make a short row among slower-growing vegetables or place a container near the kitchen. Small successive sowings give more practical portions than one overcrowded row.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
- Crop
- Allium fistulosum; vormt geen grote ronde bewaarbol
- Location
- Zon of lichte halfschaduw en een vochtige, luchtige bodem
- Start
- Zaad; direct zaaien of voorzaaien in kleine modules
- Harvest
- Als jonge stengels; grootte en timing hangen af van ras en seizoen
This growing advice helps you choose. Your variety, growth stage, weather and conditions in your space determine the actual timing.
Sowing under cover and raising seedlings
Voorzaaien op een koele lichte plek · Bunching onion
Februari–maart voor zaaiuienZaai licht in modules of een zaaibak en kweek rustig door.
- Germination and temperature
- Beschut kiemen, daarna licht en niet te warm verder kweken.
- After emergence
- Zet zaailingen direct na opkomst licht. Een donkere zolder vraagt geschikte groeiverlichting; warmte alleen is onvoldoende. Ventileer en houd de grond vochtig, zonder haar te verzadigen.
- Pricking out and potting on
- Zaai in modules of een zaaibak. Verplaats jonge planten met hun kluit volgens het rasadvies; een kleine groep bosuitjes kan samen blijven.
- Hardening off and planting out
- Laat binnen opgekweekte planten geleidelijk aan zon, wind en buitentemperatuur wennen; zet ze bij koude nachten weer beschut. Plant stevige jonge uien uit op passende eindafstand. Bij zaaiuien gaat het om planten uit zaad; plantuitjes worden direct geplant.
Plantuitjes en zaaiuien zijn verschillende startroutes. Bosui en stengelui oogst je doorgaans jong.
Sources and use
RHS · uien ↗Britse teeltrichtlijn voor een gematigd klimaat; de genoemde perioden zijn richtlijnen voor Nederland en Vlaanderen.
De Bolster · Bosui en stengelui telen ↗Nederlandse producent of teeltbron; de rasinstructie blijft leidend.
Royal Horticultural Society · RHS — stengelui kweken ↗Soort- of productgebonden bron; buitenlandse perioden zijn geen vaste Nederlandse zaaidatum.
Guideline periods for the Netherlands and Flanders. Check the variety, available light, soil and measured temperatures. Greenhouse heating does not guarantee enough winter light.
A different flavour, a different harvest.
Choose by more than the name. Discover how these varieties and crop types taste, what you can use them for and what growing them involves.
6 of 6 choices · 6 named varieties
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Doux de Florence ras van Simiane
Langwerpige karmijnrode ui voor rauw gebruik.
Kies Simiane voor een afwijkende bolvorm en een gerecht waarin rauwe ui zichtbaar mag zijn. Met een jonge oogst spreid je het gebruik.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
De leverancier beschrijft Simiane als zoet. Proef dunne plakjes rauw; de werkelijke scherpte blijft afhankelijk van groeiseizoen, versheid en bereiding.
In the kitchen
Snijd de lange bollen dwars in ringen voor tomatensalade. Jong en groen geoogst gaat deze ui ook in aardappelsalade of omelet.
A space in the garden
Zaai in fijne, onkruidarme grond en dun uit. De langzame beginfase vraagt aandacht; laat ruimte voor de langwerpige bollen die later ontstaan.
Harvesting
Trek enkele planten jong voor verse keukenui en laat de rest afrijpen. Gebruik de oogst volgens de verse bestemming; een vaste bewaartermijn is niet vastgesteld.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Rood van Abbeville
Middelgrote afgeplatte rode ui die ook bewaarbaar is.
Kies deze rode ui voor kleur en bewaarmogelijkheid. De afgeplatte bollen geven een andere oogstvorm naast ronde gele voorraadui.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
Het volle uienaroma prikkelt rauw sterker en wordt bij rustig bakken zachter. Een specifieke extra zoete rasnoot is hier niet aangetoond.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Snijd dunne halve ringen voor salade of stoof plakken langzaam. Het middelgrote formaat is praktisch voor een gerecht met een bescheiden hoeveelheid ui.
A space in the garden
Zaai in het voorjaar en dun geleidelijk uit. Houd het bed onkruidvrij en geef bij droogte water zolang het loof actief groeit.
Harvesting
Wacht voor opslag op droog afrijpend loof en een stevige buitenhuid. Droog de bollen onder beschutting en gebruik beschadigde uien apart.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Stuttgart
Afgeplatte ui met een koperkleurige buitenkant.
Kies Stuttgart als je uit zaad een voorraadui wilt telen. De bron noemt ook opkweek van plantuitjes; dat vraagt een andere gewenste eindmaat.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
Stuttgart geeft het vertrouwde uienaroma voor dagelijkse bereidingen. Vorm en bewaring zijn duidelijker onderbouwd dan een apart rasgebonden smaakaccent.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Snijd voor een soepbasis of bak ringen langzaam goudkleurig. Een eenvoudige panbereiding laat de overgang van verse scherpte naar zachter aroma zien.
A space in the garden
Zaai dun in een onkruidarm voorjaarsbed. Beslis vooraf of je consumptiebollen of kleine plantuitjes wilt, want dat bepaalt de ruimte per plant.
Harvesting
Laat consumptiebollen afrijpen en droog ze zorgvuldig. Label eventuele zelfgekweekte plantuitjes apart en verwijder zachte of aangetaste exemplaren uit beide voorraden.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Wit uit Lisboa
Kleine witte bol met rechtopstaand donkergroen loof.
Deze ui past bij een kleine witte oogst en jong gebruik. In een rijtje trek je steeds enkele planten voor een verse maaltijd.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
De frisse uiengeur past bij jonge keukenui. Een eigen scherptegraad is niet onderbouwd; proef eerst een klein stukje voor een rauw gerecht.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Snijd jonge witte delen en gezond groen voor soep of roerbak. Strooi wat fijn loof over een omelet vlak voor het serveren.
A space in the garden
Zaai direct in een fijn bed en dun naar het gewenste gebruik uit. Jonge keukenui mag dichter staan dan grote bollen, maar houd onkruid weg.
Harvesting
Oogst jonge planten naar behoefte en gebruik ze vers. Voor volledige bollen wacht je op afrijping; de bron geeft geen langdurige bewaargarantie.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Shakespeare
Herfstplantui voor een vroege oogst volgend seizoen.
Kies Shakespeare voor herfstplanten en een eerdere volgende oogst. De aangegeven bewaring is gemiddeld; reserveer daarom een deel voor directe consumptie.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
Shakespeare heeft stevig vruchtvlees en het gewone uienkarakter. Rustig bakken maakt de natuurlijke zoetheid beter merkbaar; een uitzonderlijk smaakaccent is niet vastgesteld.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Gebruik vroege bollen voor verse uiensoep of een groentepan. Jong geoogste ui kan direct de keuken in, met zacht groen loof erbij.
A space in the garden
Plant uitjes in het najaar zolang de grond bewerkbaar is. Een verhoogd bed helpt op natte plekken om winterregen voldoende af te voeren.
Harvesting
Het late voorjaar kan de eerste oogst geven, afhankelijk van winter en lente. Eet jonge bollen vers of droog volledig afgerijpte uien voor beperkte opslag.
Read the source notes →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Sturon
Ronde gele voorjaarsplantui voor voorraad na de zomer.
Kies Sturon voor grote ronde voorraadbollen. Het is volgens de bron een selectie uit Stuttgart, met een afzonderlijke rasnaam en eigen aangeboden plantgoed.
Flavour, kitchen and growing
How does it taste?
Sturon heeft de uiensmaak die rauw scherper en bij rustig garen zachter wordt. De smaakbeschrijving geeft geen betrouwbare rangorde tussen gele bewaaruien.
This flavour description applies to the crop; there is no separate tasting result for this variety.In the kitchen
Gebruik ronde bollen in soep, stoofgerechten en ovenschotels. Snijd gelijke stukjes zodat een grote ui volledig gaart zonder dat kleine stukjes verbranden.
A space in the garden
Plant kleine uitjes in een zonnig, drainerend voorjaarsbed. Geef tijdens aanhoudende droogte water en houd het groeiende loof vrij van onkruidconcurrentie.
Harvesting
Rooi als het loof vanzelf gaat liggen; forceer dit niet door ombuigen. Droog goed en sorteer vochtige, dikke halzen uit de voorraad.
Read the source notes →Choose your way to grow
From a garden bed to a suitable pot or support: give your plant a place that suits your garden and the care you can provide.
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Korte rijen voor opeenvolgende oogst
Een korte rij past tussen andere groenten en is eenvoudig opnieuw in te zaaien. Houd voldoende ruimte zodat je kunt wieden.
- Maak een fijn zaaibed en zaai ondiep volgens het zakje.
- Houd de kiemende rij vochtig en dun te dicht staande planten uit.
- Zaai later een tweede kleine rij wanneer het ras en seizoen dit toelaten.
- Licht stengels zodra ze de gewenste maat hebben; gebruik gezond groen mee.
Voor frequente kleine oogsten in de moestuin.
Tick off your supplies →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Een keukenbak met jonge stengels
Stengelui is geschikt voor een overzichtelijke bak. Voorzaaien in modules geeft een voorsprong en maakt het vullen van lege plekken makkelijk.
- Neem een bak met drainage en fijne luchtige potgrond.
- Zaai dun direct of plant kleine modules uit zonder wortels uit elkaar te trekken.
- Houd de wortelzone gelijkmatig vochtig en voorkom een dicht tapijt.
- Oogst hele stengels in porties en vul lege plekken opnieuw wanneer de teeltperiode past.
Voor terras, balkon en een snelle wandeling van keuken naar oogst.
Tick off your supplies →Explore the varieties
See the confirmed differences. Characteristics without supporting evidence are left blank.
3 of 3 varieties
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Feast
Explore this variety and use the growing guide to choose a place for your plant.
View variety →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Matrix
Explore this variety and use the growing guide to choose a place for your plant.
View variety →
This image was created with AI from described plant characteristics and growing advice. It shows a possible situation and is not a photograph of a verified cultivar.
Parade
Explore this variety and use the growing guide to choose a place for your plant.
View variety →Choose two to four varieties to compare their source data side by side.
Stengelui is geen bewaarui
De naam bosui wordt ook gebruikt voor jong geoogste gewone uien. Deze gids gaat over stengelui, Allium fistulosum, met een lange basis zonder grote bewaarbol. Controleer het zaadetiket als je een specifieke groeivorm zoekt; een soortfoto bewijst geen exact ras.
Verdeel de oogst over kleine zaaisels
Make a few short rows rather than one large batch at once. Choose suitable sowing times from the variety packaging and allow for growth speed in your season. Cooler periods lengthen growing time, while dry heat demands extra water and attention.
Een fijne bodem rond kleine zaden
Verkruimel de bovenlaag en haal hardnekkig onkruid weg voordat je zaait. Zaai dun, dek licht af en giet voorzichtig. Het oppervlak mag tijdens de kieming niet uitdrogen. Zet een label bij de rij; de eerste sprietjes zijn makkelijk met gras te verwarren.
Modules houden de start overzichtelijk
Zaai kleine hoeveelheden in modules en geef de planten veel licht. Plant de wortelkluitjes uit zodra ze stevig genoeg zijn, na wennen aan buiten. Trek jonge wortels niet onnodig uit elkaar. Geef de kluit en de omringende grond meteen water.
Geef de witte basis ruimte
Dun dicht opgekomen zaailingen uit zodat ieder stengeltje kan groeien. Kleine vroege dunningen kunnen een eerste oogst zijn als ze bruikbaar groot zijn. Voor dikkere stengels laat je meer ruimte dan voor zeer jonge oogst; volg het advies van het gekozen ras.
Wied vroeg en houd vocht vast
Het opgaande blad laat veel licht op de grond vallen, dus onkruid blijft een concurrent. Wied met de hand dicht bij de planten. Geef water aan de bodem en controleer bakteelt regelmatig. Voeg alleen voeding toe die past bij de gebruikte potgrond en groeiduur.
Controleer blad en wortelbasis
Yellow or limp foliage may relate to drought, wet roots or damage. First investigate the soil and an affected plant. Rotate the onion family to another space after repeated problems and consider insect mesh where flies are an issue; do not mix diseased material with healthy harvests.
Oogst de stengel die je nodig hebt
Maak de grond met een klein schepje los en licht de plant met wortels. Snijd de wortelbasis weg en spoel aarde uit de buitenste bladlagen. Zowel het witte als gezonde groene deel kan mee naar de keuken. Oogst vóór sterke veroudering of doorschieten voor zachte stengels.
Vers gebruik is het uitgangspunt
Bewaar stengelui kort en koel en gebruik hem bij voorkeur vers. Dit is geen droge bol die maanden in een net moet afrijpen. Noteer hoeveel stengels je werkelijk gebruikt; die ervaring helpt om volgende zaaisels op de keuken af te stemmen.
What you need
Tick what you already have. The extras depend on how you grow.
0 of 6 ticked off
Your ticks are saved in this browser.
Discover and grow more
More background, sources and image information
SeedSteps editorial team · updated on 11 October 2026. The AI images illustrate species and practical growing situations; they do not prove an exact cultivar, observations from your own garden or yield.
Britse gewasadviezen worden gecombineerd met Nederlandse en Vlaamse informatie waar beschikbaar. Amerikaanse Extension-bronnen ondersteunen plantprincipes en herkenning; hun kalenderdata, lokale plaagdruk, bestrijdingsmiddelen en mestdoseringen worden niet rechtstreeks op Nederland of Vlaanderen toegepast. Vorst, bodemwarmte, standplaats en expliciete rasinformatie blijven de lokale controle. Commerciële bronnen onderbouwen uitsluitend benoemde ras- en plantkenmerken; zij zijn geen affiliate-aanbeveling.
- World Checklist of Vascular Plants — 4 juni 2026Royal Botanic Gardens, Kew · accessed 2026-10-07
- Ajuin doux de Florence ras van Simiane zaden biologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Ajuin rood van Abbeville zaden biologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Ajuin Stuttgart zaden biologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Ui Sturon 500gram BiologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Ajuin wit uit Lisboa zaden biologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Shakespeare Gele Herfst Ui - 250gr BiologischFeggies · accessed 2026-10-11
- Bosui en stengelui telenDe Bolster · accessed 2026-10-10
- RHS — stengelui kwekenRoyal Horticultural Society · accessed 2026-10-10
Supporting evidence by chapter: Stengelui is geen bewaarui: Royal Horticultural Society, De Bolster. Verdeel de oogst over kleine zaaisels: Royal Horticultural Society, De Bolster. Een fijne bodem rond kleine zaden: Royal Horticultural Society, De Bolster. Modules houden de start overzichtelijk: Royal Horticultural Society, De Bolster. Geef de witte basis ruimte: Royal Horticultural Society, De Bolster. Wied vroeg en houd vocht vast: Royal Horticultural Society, De Bolster. Controleer blad en wortelbasis: Royal Horticultural Society, De Bolster. Oogst de stengel die je nodig hebt: Royal Horticultural Society, De Bolster. Vers gebruik is het uitgangspunt: Royal Horticultural Society, De Bolster.