Dukat: smaak en teelt

How to create your own herb-growing space

Maak liever enkele korte zaairijen na elkaar dan één lange rij tegelijk. Schrijf de zaaidatum op het label en houd jonge planten goed herkenbaar tussen onkruid. Wanneer de eerste rij bloeit, kan een volgende rij nog mals blad geven. Dat is vaak nuttiger voor een kleine keuken dan een indrukwekkende eenmalige hoeveelheid.

Choose a suitable growing position

Use a deep pot when growing on a balcony and give the plant room to make roots. A compact cultivar does not mean a shallow dish is enough. Shelter the pot from strong wind and check the soil after a warm day. A visibly wilted plant is a reason to check moisture, not to fertilise blindly.

From plant to kitchen

Geef één bloeiende plant een eigen taak in de tuin. Kijk welke insecten op de schermen verschijnen en laat vervolgens een paar schermen zaad vormen. Houd het geoogste zaad van je keukenvoorraad apart van zaaizaad en zet er een datum op. Gebruik voor een smaakproef een kleine portie yoghurt of aardappel met vers blad.

Scent, flavour and use

Fresh, aromatic leaves; dill seed has a different, stronger spiciness. The exact aroma is not described separately for every cultivar.

Care, cutting and harvesting

Sun, shelter and moist but well-drained soil. Preferably sow in the final position; prevent drying out and root disturbance.

No woody pruning. Remove flower stalks only if leaf harvesting is your aim; this does not prevent every form of bolting.

Cut young leaves as needed. Let seed heads on separate plants ripen before collecting dry seed.